अंजीर बर्फी बहुत ही स्वादिष्ट और भारतीय पारंपरिक व्यंजन है. अंजीर बर्फी हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है, इसकी खुशबू लाजवाब होती है और स्वाद में भी यह बहुत ही अत्यधिक लाजवाब होता है। अंजीर की खास विशेषता यह है कि यह शब्द मिठाई होती है यह बहुत ही फेमस है और यह बड़े बुजुर्गों को अत्यधिक पसंद आता है, चलिए देखते हैं कैसे बनाएं अंजीर बर्फी।
- तैयारी का समय : 10 मिनट
- पकने का समय : 20 मिनट
- कुल समय : 30 मिनट
- कितने लोगों के लिए : 5
- कितना कठिन : आसान
अंजीर बर्फी रेसिपी बनाने की सामग्री
- 50 ग्राम अंजीर
- एक कप पानी
- 1 कप चीनी पाउडर
- 1tsp काजू पाउडर
- 1 tsp इलायची पाउडर
- 1 tsp बादाम पाउडर
- 10-12 टुकड़े काजू के
- 1tsp घी
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अंजीर बर्फी रेसिपी बनाने की विधि
- अंजीर बर्फी बनाने के लिए अंजीर को सबसे पहले काट लें, उन्हें कुछ देर तक पानी में भिगोकर रख दे,
- इसके बाद उसे कुछ देर बाद पानी से निकालने के बाद उसे मिक्सी में डालकर पीस लें और उसका पेस्ट तैयार कर लें।
- अब एक कड़ाही में घी डालकर उसे गर्म होने के लिए रख दे और उसमें चीनी पाउडर, इलायची पाउडर, बादाम पाउडर, अंजीर पेस्ट,आधा कप पानी, काजू पाउडर सबको मिला लें और धीमी आंच में भून लीजिये।
- कुछ देर बाद जब वह हल्के भूरे रंग का हो जाए तो उसमें बादाम के टुकड़े, काजू के टुकड़े, इलायची के दो तीन टुकड़े डाले , फिर उसका मिश्रण तैयार करें।
- अब इस मिश्रण को तैयार करके एक प्लेट में निकालने से पहले ही प्लेट में घी लगाकर उसे चिकना कर लें,
- और उसे प्लेट में डालकर हल्के हाथों से पूरे फैलाकर चिकना करने के बाद उसे चाकू से काट दीजिए गरमा गरम अंजीर बर्फी तैयार।
आशा करते हैं कि आप सभी को यह रेसिपी बहुत ही पसंद आएगी और आपकी यह रेसिपी बहूत स्वादिस्ट बनेगी . धन्यवाद !
