Khaman Dhokla recipe : आज आपके लिए खमन ढोकला रेसिपी लेकर आया हूं। ढोकला भारत का पॉपुलर और गुजरात में सुबह के नाश्ते में खाया जाने वाला रेसिपी है। जिसको आप बहुत ही आसानी से 20 मिनिट में मुलायम और स्पंजी बना सकते हैं। तो क्या आप भी ढोकला बनाना चाहते है। तो आज मैं आपको ढोकला बनाने की विधि बताने जा रहा हूं इसके बाद आपको किसी से नहीं पूछना पड़ेगा की ढोकला रेसिपी कैसे बनाते है( dhokla recipe in hindi)?
Contents
कूक टाइम
- तैयारी का समय: 05 मिनट
- पकाने का समय: 20 मिनट
- कुल समय: 25 मिनट
- कितने लोगो के लिए: 2
- लेवल: आसान
ढोकला रेसिपी बनाने के लिए कौन सी सामग्री लगती है?
घोल बनाने के लिए:-
- 1 कप बेसन
- 1 टेबलस्पून सूजी (रवा)
- 1 ½ टिस्पून निबू का रस
- 1 टिस्पून इनो पाउडर
- 1 टिस्पून हरी मिर्च
- 1 टिस्पून अदरक पेस्ट
- ¾ कप पानी
- ¼ कप दही
- 1 टिस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
तड़के के लिए :
- 2 टेबलस्पून तेल
- ½ टिस्पून राई
- ½ टिस्पून जीरा
- 1 टेबलस्पून चीनी
- 4 हरी मिर्च, लंबाई मे कटा हुआ
- 2 टेबलस्पून धनिया बारिक कटा हुआ
- 2 टेबलस्पून नारियल, कसा हुआ
- 1 चुटकी हींग
- 10 – 15 करी पत्ते
खमन ढोकला बनाने की विधि ( how to make dhokla recipe in hindi)
घोल बनाने की विधि
- एक बर्तन लें उसमे बेसन, सूजी, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, दही, नमक और निबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स कर ले। और ध्यान रहे घोल में गुठले नही न हो।
- अब इस घोल में ईनो पाउडर डालकर 1 मिनिट तक मिलाए, और घोल लगभग दोगुना हो जायेगा।
- अब एक चिकनी छोटी थाली या कटोरा ले और इसमें तेल लगाकर इसे चिकनी करें।
- अब इसमें घोल को डाल दें। बर्तन के आधी ऊंचाई तक ही घोल डालें।
- अब इस बर्तन को स्टीमर या फिर किसी और बर्तन ( प्रेशर कुकर में थोड़ा पानी डाल कर उबाल लें ) में रखकर मीडियम आंच पर इसको 10 – 12 मिनिट तक भांप से पकने दे।
- अब 10 – 12 मिनिट बाद, एक चाकू ले और ढोकला में डालकर देखें, अगर चाकू घोल में नहीं चिपकता है तो ढोकला पक गया है। अगर नहीं पका है तो 2 -3 मिनिट और पकाएं।
- अब गैस बंद कर दें। और ढोकला वाला बर्तन को स्टीमर या कुकर से बाहर निकाल लें। और इसे ठंडा होने दें।
- अब खमन ढोकला को छोटे छोटे टुकड़ों काट लें।
तड़का बनाने की विधि
- एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल डालकर गर्म करें। अब राई, और हींग को डालें। जब बीज तड़कने लगे तब करी पत्ता, हरी मिर्च को डालकर थोड़ा देर के लिए इसे भुने।
- अब ½ कप पानी और चीनी को डालें। और इसमें उबाल आने दे। और एक उबाल आने के बाद एक मिनट तक पकने दें।
- अब तड़का तैयार है। इसे ढोकला पर डालें। और कटा हुआ धनिया, नारियल कसा हुआ और हरा धनिया के चटनी के साथ परोसें।
Key Ingredients
- बेसन
- सूजी
- नींबू का रस
- इनो पाउडर
- हरी मिर्च
- अदरक पेस्ट
- पानी
- दही
- तेल
- नमक
- राई
- जीरा
- चीनी
