गोलगप्पा पूरी : एक छोटी सी गोल आकार की फूली हुई पूरी है। जो बहुत ही आसानी से मुंह मे आ जाती है। जिसको बहुत सारी चटपटी चाट ( जैसे – पानी पूरी, सेव पूरी और दही पूरी ) बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इस पूरी के ऊपर आप छेद करके इसमे उबाल हुआ चना, आलू और रबड़ा डाल सकते है और तीखी और मीठी चटनी डालकर चाट बना सकते है । चलिए देखते है की गोलगप्पा पूरी कैसे बनाए?
Contents
कूक टाइम
- तैयारी का समय: 25 मिनट
- पकाने का समय: 20 मिनट
- कुल समय: 45 मिनट
- कितने लोगो के लिए: 2
- लेवल: आसान
गोलगप्पा पुरी बनाने के लिए कौन सी सामग्री लगती है?
- 1 कप सूजी (रवा )
- 2 टेबलस्पून मैदा
- तेल ( तलने के लिए )
- 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा ( खाने का सोडा )
- नमक स्वादानुसार
- एक छोटा आकार का ग्लास या कोई दूसरा बर्तन, पूरी काटने के लिए
गोलगप्पा पुरी बनाने की विधि ( how to make Golgappa Puri recipe in hindi)
- एक बर्तन लें उसमे सूजी, मैदा, नमक और बेकिंग सोडा अच्छे से मिल लें। और अच्छे से आटा गूँथ लें।
- एक गीला कपड़ा लें, और उससे गुथें हुए आटा को 20-25 मिनट के लिए रख दें।
- अब कपड़ा हटा दें, और आटा को एक बार फिर से आटें को मसल लें।
- अब आटें से लोई बना लें, लोई को एक रोटी जितना बड़ा बेलने के लिए बना लें।
- अब एक लोई लें, और उसको एक बड़े आकार की रोटी की तरह बेल ले, इसको ज्यादा मोटा और ज्यादा पतला न बेले। अगर पुरी मोटी होगी तो करारी नहीं होगी, और ज्यादा पतली होगी तो फूलेगी नहीं।
- अब एक छोटा आकार का ग्लास या कोई दूसरा बर्तन ले, और इसकी मदद से puri काट लें। और एक्स्ट्रा आटे को निकालकर फिर से लोई बना लें।
- अब एक पैन ( कड़ाई) ले, इसमे तेल डालकर गर्म करें। जब तेल मीडीयम आंच पर गर्म हो जाए तब पुरी को पैन मे डालकर सुनहरे भूरे रंग होने तक तल लें। ऐसे ही सारी पूरी तल लें।
Key Ingredients
- सूजी
- मैदा
- बेकिंग सोडा ( खाने का सोडा
- नमक
- तेल
