गुलाब जामुन भारतीय मिठाइयों मे से एक ऐसी मिठाई है जो लगभग पूरे देश मे हर कोई खाना पसंद करता हैं और आपने भी कभी न कभी किसी function, शादी या पार्टी मे गुलाब जामुन जरूर खाए होंगे। अक्सर यह मिठाई किसी प्रोग्राम, शादी मे लोगों को पानी पिलाने के लिए बनाई जाती है। इस मिठाई का लाइफ स्पैन 3-5 दिन होता है।
तो आइए जानते हैं सबसे मशहूर स्वीट रेसिपी गुलाब जामुन बनाने की विधि
कूक टाइम
- तैयारी का समय : 35 MINUTES
- पकाने का समय : 15 MINUTES
- कुल समय : 45 MINUTES
- कितने लोगों के लिए : 20
- कितना कठिन : आसान
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गुलाब जामुन रेसिपी की सामग्री
आटे के लिए सामग्री
- तेल (गहरी सुखाने के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच दूध
- 3 बड़े चम्मच सूजी
- 1 कप मावा (खोया)
- ¾ कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 4 हरी इलायची
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
- ¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 3 बड़े चम्मच आटा (सभी उद्देश्य)
चीनी सिरप के लिए अन्य सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच दूध
- 1 कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच बढ़ा हुआ पानी
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गुलाब जामुन रेसिपी बनाने की विधि
Dough बनाने के लिए
- एक कप खोया लें और इसे अच्छे से मैश कर लें। अब इसमें ¾ कप पनीर, रवा, 2 tsp मैदा, ¼ tsp बेकिंग पाउडर और ½ tsp इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- अब 1 tsp दूध डालकर इसे dough बना लें।
चीनी का घोल बनाने के लिए
- एक कप पानी में 1.75 कप चीनी मिलाएं। और हल्की आंच पर गर्म करें। जब यह मिक्सचर चिपचिपा हो जाए तब गैस बंद कर दें।
- अब इसमें गुलाब जल डालकर मिक्स करें।
Shaping और frying
- 30 मिनट्स के बाद dough से छोटे छोटे बाल बनाए।
- अब एक कड़ाई ले और उसमे तेल डालकर गर्म करें। और सारे छोटे छोटे बाल को डालकर ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। या तल लें।
- अब इन सारे फ्राई किए हुए बाल को चीनी के घोल में डालें। जब सारे बाल को सुगर घोल डाल दे तब सुगर घोल को 1 से 2 मिनट तक हल्की आंच पर गर्म करें
- अब आपका गुलाब जामुन बनके तैयार है।
आशा करते है की आपको यह रेसिपी गाइड गुलाब जामुन रेसिपी की अच्छे से समझ में आ गयी होगी और आप ऊपर बाताये गये तरीको को फॉलो करके आसानी से गुलाब जामुन रेसिपी बनाने लेंगे . मुझे पूर्ण विश्वास है की आपका रेसिपी बहूत ही स्वादिष्ट बनेगा जो आपके परिवार को बहूत ही पसंद आएगा. आप अगली रेसिपी कौन सा बनाने चाहते है हमे कमेंट में जरूर बताइए.
धन्यवाद !
