चम चम रेसिपी  | Cham Cham Sweet Recipe in Hindi | चम चम मिठाई रेसपी

Cham Cham Sweet Recipe in Hindi :  चम चम रेसिपी बहुत स्वादिष्ट और लाजवाब स्वीट है। यह एक प्रसिद्ध बंगाली मिठाई है। जिसे लोग बड़े चाव से इसे खाते है।  जिसे रसगुल्ला की तरह बनाया जाता है।  इसकी सबसे खास बात यह है की यह बहुत ही कम समय में बन कर तैयार हो जाती हैं । और इसका स्वाद भी लोगो को बहुत पसंद आता है। आप इसे किसी मेहमान, दसेहरा, दीवाली आदि पर बनाकर सर्व कर सकते है। 

तो चलिए देखते है चम चम रेसिपी कैसे बनाते है?

कूक टाइम

• तैयारी का समय : 55 मिनट 
• पकने का समय : 40 मिनट 
• कुल समय : 1 घंटे 35 मिनट 
• कितने लोगों के लिए : 5 
• लेवल : आसान 

चम चम रेसिपी बनाने की विधि :

छेना के लिए:

1. एक कड़ाई या पैन लें उसमे 4 कप दूध उबाले। 
2. जब दूध उबलने लगे उसके बाद गैस बंद कर दें और  दूध में विनेगर या नींबू का रस डालकर अच्छे मिक्स करें।  अब दूध दही बन जायेगा ।
3. अब एक कपड़ा लें और उसे एक गहरे बर्तन पर रख दे और इस दही से पानी अलग कर लें। और इसे कपड़े में बंधकर 30 मिनट तक रख दें। 
4. आधे घंटे बाद इसे बर्तन में डालकर अच्छे से मैश कर लें। फिर 1 tbsp मैदा डालकर फिर से अच्छे से मैश कर लें। 
5. अब इस dough से छोटे छोटे अंडाकार आकार का बनाकर रख लें।  

चीनी के घोल के लिए:

1. एक पैन या कड़ाई ले उसमे डेढ़ कप सुगर और 8 कप पानी डालकर गरम करें जब उबाल आने लगे तब उसमे 2 इलाचाई डालें। 
2. अब इसमें dough से बने अंडाकार बाल को इसमें डालें। और इसे ढक्कर 10 से 15 तक उबालें। अब गैस बंद कर दें। ।

भराई के लिए:

1. एक पैन लें और उसमे 1 चम्मच घी डालकर गर्म करें। 
2. अब इसमें ¼ कप दूध, 2 बड़ा चम्मच क्रीम, आधा कप मिल्क पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें। 
3. 2 चम्मच केसर का दूध, 1 बड़ा चम्मच चीनी पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें। और thick होने तक इसे भूने। 

चम चम बनाने के लिए :

1. अब उबले हुए अंडाकार बाल को ले और बीच में कटे और उसमे इस भराई को भरे। ऐसे सारे बाल में इस भराई को भर लें। 
2. और फिर कसे हुए नारियल में इसे रोल करें और ऊपर कुछ टूटी फ्रूटी डालें। 
3. अब आपका चम चम रेसिपी बनके तैयार हैं 

Key Ingredients

दूध, नींबू ,विनेगर, मैदा, चीनी, पानी, इलाईची, घी, नारियल।