काजू कतली रेसिपी जो भारतीय मिठाइयों में से एक बहूत ही प्रसिद्ध और करोडो लोगो द्वारा पसंद की जाने वाली मिठाई है. यह एक ऐसी मिठाई है जिसके बिना दिवाली अधूरी से लगती है. इसे सबसे जादा दिवाली जैसे त्योहारों में खाया जाता है. यह खाने में बहूत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होता है. इसे एक बार खाने के बाद आप बार- बार इसे खांना चाहेंगे. तो चलिए जानते है की कैसे बनाये घर पर पनीर फ्राइड रेसिपी 🙂
- तैयारी का समय : 15 MINUTES
- पकने का समय : 20 MINUTES
- कुल समय : 35 MINUTES
- कितने लोगों के लिए : 14
- कितना कठिन : आसान
काजू बर्फी रेसिपी की सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 1 कप काजू
- 1 चम्मच गुलाब की पंखुड़ियां (कटी हुई)
- ½ कप चीनी
- 5 बड़ा चम्मच पानी
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काजू बर्फी रेसिपी बनाने की विधि
- 1 कप काजू ले और इसे ड्राई ग्राइंडर या ब्लेंडर में डालकर पीस / पाउडर बना लें।
- एक पैन/कड़ाई ले, उसमे आधा कप सुगर और पानी डालकर हल्की आंच पर गर्म करें। जब चीनी अच्छी तरह पानी में घुल जाए तब इसमें काजू का पाउडर डालें।
- हल्की आंच पर इसे चलाते रहे और कोई lumps हो तो उसे ब्रेक करें। और continuously चलाते रहे। इसमें काजू कतली का dough स्मूथ बनेगा।
- जब यह मिक्सचर thick और बहुत सॉफ्ट dough बनना स्टार्ट हो जाए तब इसे पैन/कड़ाई से एक बर्तन निकाल लें।
- अब इसमें 1 tsp गुलाब की पंखुड़ियां और 1 tsp घी डालें। आटे को हल्का गूथ लें। और इसे चपटा करके प्लेट पर रख दें।
- और इसे 3 से 5 mm तक बेल लें। और फिर इसे ठंडा होने दें। जब काजू कतली ठंडा हो जाए तब इसे अपने इच्छा अनुसार square या diamonds आकार में काट लें. आपका काजू कतली बनकर तैयार है।
आशा करते है की आपको यह रेसिपी काजू बर्फी रेसिपी की अच्छे से समझ में आ गयी होगी और आप ऊपर बाताये गये तरीको को फॉलो करके आसानी से काजू बर्फी रेसिपी बनाने लेंगे . मुझे पूर्ण विश्वास है की आपका रेसिपी बहूत ही स्वादिष्ट बनेगा जो आपके परिवार को बहूत ही पसंद आएगा. आप अगली रेसिपी कौन सा अबनाने चाहते है हमे कमेंट में जरूर बताइए.
धन्यवाद !
