पालक पनीर रेसिपी (Palak Paneer Recipe in Hindi)

पालक पनीर रेसिपी(Palak Paneer Recipe in Hindi) : पालक पनीर रेसिपी उत्तर भारत की एक बहुत लोकप्रिय सब्जी है। जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। पालक को खाने के फायदे बहुत हैं। पालक पनीर रेसिपी बनाने के लिए पहले पालक को उबालकर पीसने के बाद इसमें मसाला डालकर ग्रेवी बनाई जाती है। और उसमें पनीर के टुकड़े को डालकर तैयार किया जाता है। 

वेजिटेरियन लोग यह डिश (पालक पनीर रेसिपी) बहुत ज्यादा पसंद करते है। और यह पालक पनीर रेसिपी ज्यादातर ठंडी के मौसम में बनाई जाती हैं। 

तो चलिए देखते है  पालक पनीर रेसिपी कैसे बनाते है?

कूक टाइम

• तैयारी का समय :10 मिनट 
• पकने का समय :30 मिनट 
• कुल समय : 40 मिनट
• कितने लोगों के लिए : 3 
• कितना कठिन: मीडियम

पालक पनीर रेसिपी बनाने की विधि :

1. पहले एक बर्तन ले और 5 कप पानी डालकर उबाले, उबाल आने पर इसमें पालक डाल दें, और 2 min के लिए उबाले। 
2. अब पालक को छानकर अलग कर लें। और फिर मिक्सर लें। और इसमें पालक, हरी मिर्च और अदरक डालकर इन सबका पेस्ट बना लें। 
3. अब एक कड़ाई या पैन लें। उसे गरम करें। अब इसमें 1 चम्मच बटर डालें। अब पनीर के कटे हुए टुकड़े को डालकर हल्का भून लें। और पनीर को निकालकर अलग कर लें। 
4. अब इसी पैन में 1 चम्मच जीरा, दालचीनी, 4 लौंग, 2 इलाइची, 1 तेज पत्ता और 1 चम्मच कसूरी मेथी हल्का भून लें। 
5. अब बारीक कटा हुआ प्याज डालें। और मिक्स करके हल्की आंच पर भूनें। 
6. अब बारीक कटा हुआ टमाटर डालें। और इसे मिक्स करके सॉफ्ट होने तक हल्की आंच पर भूनें। 
7. अब इसमें पालक का पेस्ट डालें। और इसमें आधा कप पानी और आधी चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। और हल्की आंच पर भूनें। 
8. अब इसमें पनीर डालकर मिक्स करें और 5 से 6 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं। 
9. अब इसमें गरम मसाला, 1 चम्मच कसूरी मेथी और 2 चम्मच क्रीम डालकर अच्छे से मिक्स करलें। 
10. अब आपका पालक पनीर बनकर तैयार होगया है अब आप इसे रोटी या पराठा या चावल के साथ परोस सकते है।

Key Ingredients

पालक, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, तेल, बटर, पनीर, जीरा, दालचीनी, लौंग, इलाइची, तेज पत्ता, कसूरी मेथी, प्याज, टमाटर, पानी नमक, कसूरी मेथी, क्रीम।