पोहा बनाना वैसे तो बहुत आसान है। जो झटपट यानी की बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। भारत के पश्चिमी राज्य ( महाराष्ट्र, गुजरात) में, पोहा सुबह के नाश्ते में परोसे जाने वाला एक Favourite Dish है। जैसे की भारत के दक्षिणी राज्य ( तेलंगाना, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडू) में, इडली(Idli), उपमा और दोसा (Dosa) ।
यदि आप सुबह में कुछ हल्का नाश्ता या हेल्दी खाना चाहते है तो पोहा आपके लिए एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है।
- तैयारी का समय : 10 मिनट
- पकने का समय : 30 मिनट
- कुल समय : 40 मिनट
- कितने लोगों के लिए : 2
- कितना कठिन : आसान
पोहा बनाने मे कौन सी सामग्री लगती है?
- 2 कप पोहा
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ ( लगभग ½ कप)
- 1 आलू, बारीक कटा हुआ ( ½ कप )
- 1 टेबलस्पून, कसा हुआ नारियल ( ऑप्शनल)
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 8-10 कढ़ी पत्ता
- 2 – 3 सबूत लाल मिर्च
- 2 टेबलस्पून तेल
- ½ टिस्पून राई (सरसो का बीज)
- ½ टिस्पुन हल्दी
- 2 या स्वादानुसार टिस्पून नमक
- 1 चुटकी हींग
- ½ टिस्पून जीरा
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- 1 ½ टेबलस्पून मूंगफली के दाने
पोहा रेसिपी बनाने की विधि – Poha recipe in Hindi
- पोहा को छन्नी में डालकर पानी से अच्छे से साफ कर ले। और हां, पोहे को ज्यादा समय तक पानी में न भिगोए।
- एक पैन ले और उसमे तेल डाले। तेल गर्म होने के बाद, इसमें राई , कढ़ी पत्ता, सबूत लाल मिर्च, हींग, मूंगफली और प्याज को डाले।
- जब प्याज हल्का गुलाबी रंग का हो जाए, तब उसमे कटा हुआ आलू डालें।
- जब आलू हल्के गोल्डन कलर की हो जाए तो उसमे हल्दी डाल दे। अब आलू को हल्की आंच पर फ्राई करें और हां, आलू अच्छे से पक जाए।
- अब थोड़ी सी आंच को बढ़ाए और उसमे नमक और पोहा डालकर अच्छे से मिलाएं और थोड़ा सा भुने।
- अब इसमें नीबू का रस, आधा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, कसा हुआ सुखा नारियल और हरी मिर्च को डालें और अच्छे से मिलाएं l
- अब गैस को को बंद कर दे। अब पोहा परोसने के लिए तैयार है।
- अब एक पॉट में निकल कर ऊपर से बची बाकी बारीक कटी हरी धनिया को डाले और सर्व करें।
Key Ingredients
पोहा, प्याज, हरा धनिया, हींग, हरी मिर्च, सबूत लाल मिर्च, तेल, जीरा, निबू का रस, हल्दी, आलू, कढ़ी पत्ता, राई, मूंगफली, कसा हुआ नारियल।
