रगड़ा चाट रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है यह रेसिपी फास्ट फूड में आता है जो कि बच्चों को बहुत ही पसंद आता है यह बहुत ही चटपटा और खाने में अजीज होता है. तो आई चलोइए बननते है आज रगड़ा चाट रेसिपी।
- तैयारी का समय : 10 मिनट
- पकने का समय : 15 मिनट
- कुल समय : 25 मिनट
- कितने लोगों के लिए : 3
- कितना कठिन : आसान
रगड़ा चाट रेसिपी की सामग्री
- 250 ग्राम मटर
- 2 बड़े आलू
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- ½ कटोरी हरा धनिया
- नमक स्वादनुसार
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1 tsp जीरा साबुत
- 5,6मिर्च
- 1 tsp गरम मसाला
- 1tsp चाट मसाला
- ⅔ tsp अदरक लहसुन पेस्ट
- ½ tsp भुना हुआ जीरा पाउडर
- 7 tsp तेल
- ½ tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 tsp हल्दी
- छोटी आधी कटोरी इमली का पानी
- मीठी चटनी स्वाद अनुसार
- काला नमक स्वाद अनुसार
- ½ tsp धनिया पाउडर
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रगड़ा चाट रेसिपी बनाने की विधि
- मटर को रात भर पानी में भिगो दीजिए फिर सुबह उठकर उसे धूल दीजिए और उसे कुकर में हरि का मसाला डालकर उबाल दीजिए। उबलने के बाद उसे ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए।
- अब आलू को उबाल लीजिए, उबालने के बाद छीन लीजिए उसे अच्छी तरीके से मसल लीजिए और नॉन स्टिक पैन में तेल डालिए।
- तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें साबुत जीरे से तड़का लगाइए तड़का लगाने के बाद उसमें हरी मिर्च और डाल डाल दीजिए और अच्छे तरीके से भून दीजिए।
- उसके बाद से इसमें गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, हल्दी, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर सारे मसालों को अच्छी तरीके से भून लीजिए और अब उबले हुए आलू और मटर को डाल दीजिए और अच्छे तरीके से चला लीजिए।
- जब आलू और मटर हल्का पक जाए तो उसमें इमली का खट्टा पानी हल्दी काला नमक और नमक डाल दीजिए और उसे अच्छी तरीके से पकने के लिए 10 मिनट तक चलाइए धीमी आंच में पक जाने के बाद उसे हरे धनिए के ऊपर से डाल दीजिए जिससे रगड़ा चाट का स्वाद ही बदल जाएगा।
- अब आपका गरमा गरम रगड़ा चाट बनकर तैयार हो गया खाने का आनंद उठाएं और सबको सर्व करके खिलाएं।
Key Ingredients
मटर, आलू, प्याज, टमाटर, हरा धनिया, नमक, जीरा, गरम और चाट मसाला, अदरक लहसुन पेस्ट, तेल, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, इमली का पानी, मीठी चटनी, कला नमक
सुझाव
मीठी चटनी आप अपने स्वाद अनुसार डाल सकते हैं यदि आपको मीठी चटनी ना पसंद हो तो मत डालिए और आप उसे और तीखा बना सकते हैं अपने अनुसार और भी खट्टा बना सकते हैं अपने पसंद के अनुसार।
आशा करती हूं आप सभी को रगड़ा चाट बहुत ही आसानी से समझ आ जाए और बहुत ही आसान तरीके से बन जाएऔर आप सभी इसे बहुत चाव से बनाएंगे और अपने घर के सभी सदस्यों को खिलाएंगे। धन्यवाद!
