रसगुल्ला रेसिपी : रसगुल्ला नाम सुनते ही लोगो के मुंह में पानी आ जाता है। रसगुल्ला एक बंगाली मिठाई है। रसगुल्ला चाशनी और पनीर से बनाई जाती है। इस मिठाई को लोग बहुत ही चाव से खाते है। और जब भी आपका मन करें रसगुल्ला खाने का तो, आप इसे अपने घर बहुत ही आसानी से बना सकते है। चलिए देखते है की रसगुल्ला कैसे बनाते है?
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 40 मिनट
- कुल समय: 55 मिनट
- कितने लोगो के लिए: 2-3
- लेवल: आसान
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रसगुल्ला बनाने मे कौन सी सामग्री लगती है?
- 2 लीटर दूध
- ¼ कप निबू का रस ( ¼ पानी में मिला हुआ)
- 1 टिस्पून मैदा
- 4 कप पानी
- 1 ½ कप चीनी
- 2-3 हरी इलायची ( ऑप्शनल)
रसगुल्ला बनाने की विधि
- दूध को हल्की आंच पर उबालेंगे। इसके बाद इसमें नींबू का रस डालें और धीरे धीरे चलाएं।
- जब दूध पूरी तरह से फट जाए। तब इसमें से सारा पानी चन्नी के ऊपर एक कपड़ा रख कर अलग कर दें। और इसे छन्नी में 30 मिनट के लिए रख दे ताकि सारा पानी पनीर से निकल जाए।
- अब पनीर को अच्छे से मैश कर लेंगे।
- अब इसमें मैदा को डालेंगे और फिर से इसे अच्छी तरह से मैश करेंगे।
- अब इस मैश किए हुए छेने को छोटे छोटे गोले बनाएं। यानी की गुलाब जामुन के आकार का।
- अब एक गहरे और चौड़े मुंह वालें पैन ले और उसमे ½ चीनी और 4 कप पानी डालें। और इसको मीडियम आंच पर गरम करें।
- जब चाशनी में उबाल आने लगे तो इसमें छोटे छोटे गोले इसमें डालें। और इसको ढके और मीडियम आंच पर इसको पकने दें।
- 5 मिनट बाद ढक्कन को हटा दें। और इसको एक बार चलाएं। और फिर 7 मिनट के लिए ढक दें।
- अब गैस बंद कर दें। और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- अब रसगुल्ला परोसने के लिए तैयार है।
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Key Ingredients
लीटर, नींबू का रस, चीनी, पानी, हरी इलायची( ऑप्शनल)।
