सोया चाप करी रेसिपी : सोया चाप रेसिपी एक बहुत ही लोकप्रिय रेसिपी है जो एक उतर भारतीय डिश हैं। सोया चाप रेसिपी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है।
सोया चाप रेसिपी बनाना की बहुत ही आसान और सरल विधि है। यह रेसिपी भारत के अलावा दूसरे देश पाकिस्तान और बांग्लादेश में भी बहुत लोकप्रिय है।
तो चलिए देखते है सोया चाप रेसिपी कैसे बनाते है?
कूक टाइम
- तैयारी का समय : 15 मिनट
- पकाने का समय : 40 मिनट
- कुल समय : 55 मिनट
- कितने लोगों के लिए : 2
- लेवल : आसान
सोया चाप रेसिपी बनाने के लिए सामग्री :
मैरिनेशन के लिए:
- 5 स्टिक सोया चाप
- 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- तेल, तलने के लिए
- 1/4 कप दही
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
ग्रेवी के लिए:
- 2 बड़ा चम्मच तेल
- 1/2 छोटा चम्मच मक्खन
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
- 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 3 लौंग
- 1 फली इलायची
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 इंच दालचीनी
- पानी
सोया चाप रेसिपी बनाने की विधि :
मैरीनेशन के लिए
- सबसे पहले सोया चाप को पानी से अच्छे से धो ले, और इसे अच्छे से सुखा लें।
- अब सोया चाप को स्टिक से निकालकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। ज्यादा बड़ा ना कटे नहीं पकने में ज्यादा समय लगेगा।
- अब एक पैन में तेल डालकर गरम करें। अब सोया चाप को इसमें डालकर कुरकुरा और सुनहरा होने तक हल्की आंच पर फ्राई करें।
- अब फ्राई किए हुए सोया चाप को एक कटोरे में ले, और फिर इसमें 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/4 छोटा चम्मच नमक, 1/4 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, 1/4 कप दही और 1/4 छोटा चम्मच हल्दी डालें।
- अब इसे अच्छी तरह से मिलाएं और आधे घंटे के लिए ढककर रख दें।
ग्रेवी बनाने के लिए:
- एक कड़ाई ले और उसमे 1 बड़ा चम्मच तेल और आधा छोटा चम्मच घी डालकर गरम करें।
- अब इसमें 1/4 चम्मच जीरा, आधा इंच दालचीनी, 3 लौंग, 1 इलायची, 1/2 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट डाले। अब इसमें 1 बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूने।
- अब इसमें 2 बारीक कटा हुआ टमाटर डालें, और इसे सॉफ्ट होने तक भूने।
- अब इसमें 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी, 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिक्स करे और हल्की आंच पर तेल अलग होने तक भूने।
- अब इसमें मैरीनेट सोया चाप डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
- अब इसे आवश्यकतानुसार पानी डाले और अच्छी तरह से मिलाएं। अब इसे ढक्कर 10 से 15 मिनट तक पकाएं। जब तक सोया चाप पक नही जाता तब तक पकाएं।
- आखिरकार आपका मसाला सोया चाप रेसिपी बनकर तैयार है आप इसे रोटी या नान और चावल के साथ खा सकते है।
Key Ingredients
- मक्खन
- सोया चाप
- दही
- हल्दी
- मिर्च पाउडर
- गरम मसाला
- नमक
- प्याज
- टमाटर
- अदरक लहसुन
- तेज पत्ता
- दालचीनी
- लौंग
- इलाईची
- धनिया
