घर पर चटपटी लाजवाब पानी पूरी बनाये, स्वाद ऐसा कि हर किसी के मन भा जाये

Published By Anant on 28 Dec, 2023 Timesrecipe.com 

पानी-पुरी को खाना हर किसी को अच्छा लगता है। क्योंकि पानी-पुरी का स्वाद खट्टा-मीठा और तीखा होता है । 

आटा लगाने के लिए: – 30 पुरी के लिए – 1/4 कप मैदा – 1/4 कप सूजी – 1 चुटकी बेकिंग सोडा (मीठा सोडा) – तेल, पुरी तलने के लिए आलू मसाला के लिए: 4- 5 उबले हुए आलू 1 प्याज, बारीक कटा हुआ ½ कप मटर या काला चना 1 टीस्पून धनिया पाउडर 1 टीस्पून जीरा पाउडर 1 टीस्पून कुचली हुई लाल मिर्च ½ टीस्पून काला नमक ½ टीस्पून नमक

बनाने के लिए सामग्री

पानी बनाने के लिए: 2- 3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई 1½ टीस्पुन जीरा 100 ग्राम इमली 1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ ½ टीस्पून काली मिर्च 1 टीस्पून धनिया पाउडर ½ टीस्पून नीबू का रस 1 ½ पानी 1 टीस्पून आम्रचूर पाउडर 1 टीस्पून काला नमक ½ टीस्पून लाल मिर्च

बनाने के लिए सामग्री

स्टेप 1

पहले एक थाली या परात में मैदा और सूजी ले,  और इसमें नमक और बेकिंग सोडा यानी की खाने का सोडा डालें, और अच्छे से मिक्स कर लें।

स्टेप 2 

फिर लोई बनाकर और एक रोटी जितना बड़ा बेलें, और फिर एक छोटे गिलास की मदद से छोटे छोटे गोले काट लें

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स्टेप 3  

अब एक कड़ाई लें और उसमे तेल डालकर गर्म करें। और सारे पुरी को तेल में तल लें।

स्टेप 4  

मसाला बनाने के लिए एक कटोरी ले, इसमें उबला हुआ आलू को मैश कर लें,  फिर उसमें चना या मटर डाल दें, अब मसाले डालें।

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स्टेप 5 

अब लाल मिर्च, धनिया पाउडर, काला नमक, जीरा पाउडर, और सादा नमक, आदि डालकर मिक्स करे 

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