पानी पूरी / गोलगप्पा रेसिपी : पानी-पुरी को खाना हर किसी को अच्छा लगता है। क्योंकि पानी-पुरी का स्वाद खट्टा-मीठा और तीखा होता है । चलो जानते है कैसे बनए पानी पूरी?
Prep Time: 30 Min
आटा लगाने के लिए: – 30 पुरी के लिए – 1/4 कप मैदा – 1/4 कप सूजी – 1 चुटकी बेकिंग सोडा (मीठा सोडा) – तेल, पुरी तलने के लिए आलू मसाला के लिए: – 4- 5 उबले हुए आलू – 1 प्याज, बारीक कटा हुआ – ½ कप मटर या काला चना – 1 टीस्पून धनिया पाउडर – 1 टीस्पून जीरा पाउडर – 1 टीस्पून कुचली हुई लाल मिर्च – ½ टीस्पून काला नमक – ½ टीस्पून नमक
Cook Time:20Min
बनाने के लिए सामग्री
पानी बनाने के लिए: – 2- 3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई – 1½ टीस्पुन जीरा – 100 ग्राम इमली – 1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ – ½ टीस्पून काली मिर्च – 1 टीस्पून धनिया पाउडर – ½ टीस्पून नीबू का रस – 1 ½ पानी – 1 टीस्पून आम्रचूर पाउडर – 1 टीस्पून काला नमक – ½ टीस्पून लाल मिर्च
बनाने के लिए सामग्री
पहले एक थाली या परात में मैदा और सूजी ले, और इसमें नमक और बेकिंग सोडा यानी की खाने का सोडा डालें, और अच्छे से मिक्स कर लें।
फिर लोई बनाकर और एक रोटी जितना बड़ा बेलें, और फिर एक छोटे गिलास की मदद से छोटे छोटे गोले काट लें
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अब एक कड़ाई लें और उसमे तेल डालकर गर्म करें। और सारे पुरी को तेल में तल लें।
मसाला बनाने के लिए एक कटोरी ले, इसमें उबला हुआ आलू को मैश कर लें, फिर उसमें चना या मटर डाल दें, अब मसाले डालें।
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अब लाल मिर्च, धनिया पाउडर, काला नमक, जीरा पाउडर, और सादा नमक, आदि डालकर मिक्स करे
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