चावल की खीर एक बहुत ही लजीज मिठाई है जिसका नाम सुनते हिं लोगी के मुंह में पानी आ जाता हैं। जो पूरे भारत में प्रसिद्ध है।
Prep Time: 10 Min
– 1 लीटर दूध – 1 ½ कप चावल ( 2 मुठ्ठी ) – ½ टेबलस्पून घी – 6-7 धागे केसर – ½ कप चीनी – 10 - 15 किशमिश – 4 इलायची – 10 बादाम, छोटा छोटा कटा हुआ
Cook Time: 30 Min
बनाने के लिए सामग्री
एक पैन में दूध डाले और उबाले। और आप तब तक चावल को पानी में भिगो दे।
जब दूध में उबाल आने लगे तब चावल डालें और हल्की आंच पर पकाएं, जब तक दूध गाढ़ा और चावल पक नहीं जाता।
अब चीनी, इलायची और किशमिश डालें। और अच्छे से मिलाएं। इसे लगातार चलाएं
अब बारीक कटा हुआ बादाम और पिस्ता डालें।
अब आप का खीर बनके तैयार है। आप चाहे तो गरम या ठंठी खीर सर्व करें।