वेज मंचूरियन रेसिपी (Veh Manchurian Recipe)

मंचूरियन रेसिपी :  वेज मंचूरियन एक फेमस चाइनीज रेसिपी है। जिसको बनाने के लिए पत्तागोभी को बारीक काट कर और इसमें कुछ मसाला और आटा को मिला कर बॉल्स बना कर तेल में तलते है। और उसके बाद ग्रेवी बनाते है। और फिर हमारा मंचूरियन बनाता है तो चलिए जानते है की मंचूरियन कैसे बनाते हैं?

कूक टाइम

• तैयारी का समय: 10 मिनट 
• पकाने का समय: 30 मिनट 
• कुल समय: 40 मिनट
• कितने लोगो के लिए: 4
• लेवल: आसान

वेज मंचूरियन रेसिपीबनाने की विधि

गोले बनाना

1. मंचूरियन बनाने के लिए एक पत्तागोभी लें।  उसको कद्दूकस कर लें। और एक कटोरा में रखकर  उसमें थोड़ा-सा नमक डालकर मिला  लें
2. फिर 15-20 मिनट के लिए उसे ऐसे ही छोड़ दें। जिससे पत्तागोभी का सारा पानी निकाल जाय। उसके बाद पत्तागोभी को पानी से निकालकर अच्छे  निचोड़ के सारा पानी निकाल लें। ताकि पत्तागोभी सूख जाए।
3. अब उसमें मैदा,चावल का आटा, कॉर्न फ्लोर, प्याज, गरम मसाला, लाल मिर्च, सोया सॉस, नमक स्वादअनुसार, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर सबको अच्छे से मिलाकर पेस्ट बना ले।
4. अब इस पेस्ट को हाथ से छोटे-छोटे गोले यानी की गुलाब जामुन की तरह बना लेंगे।
5. अब एक पैन ले। और उसमें तेल डालें। और उसे गरम करें।  जब तेल गरम हो जाए तो, गैस को मीडियम आंच पर, एक-एक  करके सारे गोले को डाल कर पलट-पलट के अलका ब्राउन होने तक तल लें। ऐसे ही सभी गोले को तल लें ।

ग्रेवी तैयार करना

1. ग्रेवी बनाने के लिए एक पैन ले।  उसमें 1टेबलस्पून तेल डालकर  गर्म करें। और इसके बाद उसमें लहसुन डालकर हल्का-सा भून लें।
2. अब उसमें लाल और हरा शिमला मिर्च, प्याज डालकर 2 मिनट पका ले, अब विनेगर, रेड और ग्रीन चिली सॉस, टमैटो केचप,सेजवान चटनी डालकर सबको अच्छे से मिक्स कर दें।
3. अब गैस को बंद करके ग्रेवी में मंचूरियन बोउल यानी की गोले को डालकर अच्छे से मिक्स कर दे।
4. अब आपका स्पाइसी वेज मंचूरियन तैयार है। और सर्व करने के लिए आप इसे  खाने के बर्तन या किसी प्लेट में निकले और इसे हरी मिर्च और प्याज से गार्निस कर देंगे।

Key Ingredients

• पत्ता गोभी
• मैदा
• चावल का आटा
• गरम मसाला
• तेल
• लाल और हरा शिमला मिर्च
• प्याज
• लहशून
• हरी मिर्च
• रेड और ग्रीन चिली सॉस
• टोमॅटो केचप
• नमक
• कार्न फ्लोर
• विनेगर