सोया चाप करी रेसिपी : सोया चाप रेसिपी एक बहुत ही लोकप्रिय रेसिपी है जो एक उतर भारतीय डिश हैं। सोया चाप रेसिपी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है।
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सोया चाप रेसिपी बनाना की बहुत ही आसान और सरल विधि है। यह रेसिपी भारत के अलावा दूसरे देश पाकिस्तान और बांग्लादेश में भी बहुत लोकप्रिय है।
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तो चलिए देखते है सोया चाप रेसिपी कैसे बनाते है?
कूक टाइम
- तैयारी का समय : 15 मिनट
- पकाने का समय : 40 मिनट
- कुल समय : 55 मिनट
- कितने लोगों के लिए : 2
- लेवल : आसान
सोया चाप रेसिपी बनाने के लिए सामग्री :
मैरिनेशन के लिए:
- 5 स्टिक सोया चाप
- 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- तेल, तलने के लिए
- 1/4 कप दही
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
ग्रेवी के लिए:
- 2 बड़ा चम्मच तेल
- 1/2 छोटा चम्मच मक्खन
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
- 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 3 लौंग
- 1 फली इलायची
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 इंच दालचीनी
- पानी
सोया चाप रेसिपी बनाने की विधि :
मैरीनेशन के लिए
- सबसे पहले सोया चाप को पानी से अच्छे से धो ले, और इसे अच्छे से सुखा लें।
- अब सोया चाप को स्टिक से निकालकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। ज्यादा बड़ा ना कटे नहीं पकने में ज्यादा समय लगेगा।
- अब एक पैन में तेल डालकर गरम करें। अब सोया चाप को इसमें डालकर कुरकुरा और सुनहरा होने तक हल्की आंच पर फ्राई करें।
- अब फ्राई किए हुए सोया चाप को एक कटोरे में ले, और फिर इसमें 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/4 छोटा चम्मच नमक, 1/4 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, 1/4 कप दही और 1/4 छोटा चम्मच हल्दी डालें।
- अब इसे अच्छी तरह से मिलाएं और आधे घंटे के लिए ढककर रख दें।
ग्रेवी बनाने के लिए:
- एक कड़ाई ले और उसमे 1 बड़ा चम्मच तेल और आधा छोटा चम्मच घी डालकर गरम करें।
- अब इसमें 1/4 चम्मच जीरा, आधा इंच दालचीनी, 3 लौंग, 1 इलायची, 1/2 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट डाले। अब इसमें 1 बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूने।
- अब इसमें 2 बारीक कटा हुआ टमाटर डालें, और इसे सॉफ्ट होने तक भूने।
- अब इसमें 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी, 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिक्स करे और हल्की आंच पर तेल अलग होने तक भूने।
- अब इसमें मैरीनेट सोया चाप डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
- अब इसे आवश्यकतानुसार पानी डाले और अच्छी तरह से मिलाएं। अब इसे ढक्कर 10 से 15 मिनट तक पकाएं। जब तक सोया चाप पक नही जाता तब तक पकाएं।
- आखिरकार आपका मसाला सोया चाप रेसिपी बनकर तैयार है आप इसे रोटी या नान और चावल के साथ खा सकते है।
Key Ingredients
- मक्खन
- सोया चाप
- दही
- हल्दी
- मिर्च पाउडर
- गरम मसाला
- नमक
- प्याज
- टमाटर
- अदरक लहसुन
- तेज पत्ता
- दालचीनी
- लौंग
- इलाईची
- धनिया