चवाल इडली रेसिपी : इडली रेसिपी ब्रेकफास्ट के नाम से फेमस है जो सबकी पसंदीदा भी है। इसे साउथ इंडियन में लोग बहुत पसंद करते है इडली रेसिपी बनाने के लिए चावल, उड़द दाल और नमक की जरूरत पड़ती है इडली रेसिपी को बनाना भी बहुत आसान है पहले चावल और उड़द के दाल का बैटर बनाते है और फिर बैटर को इडली के प्लेट में डालकर स्टीम करते है।
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तो चलिए देखते है चावल इडली रेसिपी कैसे बनाते है?
कूक टाइम
- तैयारी का समय : 10 mins
- पकाने का समय : 20 mins
- किण्वन समय : 8hrs
- कुल समय : 8hrs 30 mins
- कितने लोगों के लिए : 5-6
- कितना कठिन : आसान
चावल इडली रेसिपी बनाने के लिए सामग्री :
- 1 कप उड़द की दाल
- 2 कप चावल
- पानी (भिगोने और पीसने के लिए)
- 2 चम्मच नमक
- तेल
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चावल इडली रेसिपी बनाने की विधि :
- एक कटोरा लें, उसमे 1 कप उड़द दाल डालकर उसमे पानी डालें, और 2 घंटे के लिए भिगो दें।
- एक और कटोरा लें, इसमें 2 कप चावल डालकर इसमें पानी डालें, और 4से 5 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
- अब भिगोए हुए उड़द दाल को ग्राइंडर में डालकर जरूरत के हिसाब से पानी डालकर अच्छे से ग्राइंड कर लें। इसमें 30 से 40 मिनट लगेंगे।
- अब उड़द दाल बैटर को एक साइड निकालकर रख दें।
- भिगोए हुए चावल को ग्राइंडर में डालकर आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छे से ग्राइंड कर लें। इसमें लगभग 10 से 15 मिनट लगेंगे ।
- अब चावल के बैटर को निकालकर उसी बर्तन मे डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। और इसे फर्मेंटेशन के लिए 8 घंटे तक ढक्कर रखें।
- अब फर्मेंटेड चावल और उड़द दालउड़द के बैटर में 2 छोटा चम्मच नमक डालकर मिक्स करें। आपका इडली बैटर बनकर तैयार है।
- इडली प्लेट को लें, उसपर तेल को लगाए, और इडली बैटर को ¾ भाग को ही भरें। अब इसे स्टीमर में रखे। और ढक्कर 10 से 12 मिनट के लिए स्टीम करें। जब अच्छे से स्टीम हो जाए तब इसे निकाल लें।
- आखिरकार, आपका इडली रेसिपी बनकर तैयार है आप इसे सांभर या चटनी के साथ कह सकते है।
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Key Ingredients
उड़द की दाल, चावल, पानी, तेल, नमक।
