पनीर मसाला रेसिपी पनीर मसाला रेसिपी बहुत लोकप्रिय व्यंजन में से एक है। जिसको आप पार्टियों के लिए, दोपहर के भोजन और डिनर के लिए बना सकते है। पनीर मसाला रेसिपी बनाना बहुत ही आसान है। इसे आप तंदूरी रोटी, नान या पके हुए चावल के साथ परोस सकते है।
Contents
कूक टाइम
- तैयारी का समय:10 मिनट
- पकाने का समय: 25 मिनट
- कुल समय: 35 मिनट
- कितने लोगो के लिए: 3
- लेवल: आसान
पनीर मसाला रेसिपी बनाने के लिए सामग्री :
मैरिनेशन के लिए :
- 250 ग्राम पनीर
- 1/2 कप मटर 1½ चम्मच चिल्ली पाउडर
- 1/2चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2चम्मच गरम मसाला
- 2 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
- नमक स्वादनुसार
करी के लिए :
- 3 टेबलस्पून घी
- 2 टेबलस्पून तेल
- 2 चम्मच धनिया सीड्स
- 2 चम्मच जीरा
- 1/4चम्मच काली मिर्च
- 5 लौंग
- 4 इलाइची
- आधा +1 इंच दालचीनी
- आधा चम्मच सौंफ
- 1 तेज पत्ता
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1/2कप दही
- 1/2कप पानी
- 1 चम्मच कसूरी मेथी क्रश किया हुआ
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ
पनीर मसाला रेसिपी बनाने की विधि :
- एक कटोरा लें, उसमे 250 ग्राम पनीर ( छोटे छोटे टुकड़े में कटा हुआ ) ले, और फिर उसमे आधा चम्मच चिल्ली पाउडर, 1/4th चम्मच हल्दी पाउडर, 1/4th चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट और 1/4th चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। और 30मिनिट के लिए रख दें।
- अब एक पैन लें, उसमे 1 टेबलस्पून घी डालकर गरम करें। फिर उसमे मैरीनेट किया हुआ पनीर डाल दें। और अच्छे से फ्राई कर लें।
- अब एक दूसरा पैन लें, उसमे 2 चम्मच धनिया सीड्स, 1 चम्मच जीरा, 1/4th चम्मच काली मिर्च, 3 लौंग, 2 इलाइची, आधा इंच दालचीनी, आधा चम्मच सौंफ डालकर हल्की आंच पर पकाएं। और फिर इसके बाद इन सबका पाउडर ( ढाबा मसला ) बना लें।
- अब एक पैन लें, और उसमे 2 टेबलस्पून घी और 2 टेबलस्पून तेल डालकर गरम करें।
- अब उसमे 1 तेज पत्ता, 2 इलाइची, 1 इंच दालचीनी, 2 लौंग, 1 चम्मच जीरा डालकर थोड़ी देर भुने।
- अब 1 प्याज बारीक कटा हुआ, 1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट डालकर अच्छे से भूने।
- अब ढाबा मसाला, 1/4th चम्मच हल्दी, 1 चम्मच चिल्ली पाउडर, नमक स्वादानुसार डालकर अच्छे से मिक्स करें और अच्छे से भूने।
- अब 2 टमाटर बारीक कटा हुआ डालकर मिक्स करे और टमाटर सॉफ्ट होने तक पकाएं।
- अब आधा कप दही डालें, और अच्छे से मिक्स करें, ध्यान रहे इसे हल्की आंच पर पकाएं। जब तक तेल अलग न होने लगें।
- अब आधा कप पानी डालकर मिक्स करे और थोड़ी देर पकाएं। फिर फ्राई की हुई पनीर को डालें। और अच्छे से मिक्स करें। और थोड़ी देर ढक कर पकाएं।
- अब 1 चम्मच कसूरी मेथी, 1/4th चम्मच गरम मसाला और 2 टेबलस्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ डालें, और अच्छे से मिक्स करें।
- ढाबा स्टाइल पनीर मसाला तैयार है और आप इसे तंदूरी रोटी या नॉन और चावल के साथ लंच या डिनर में सर्व कर सकते है।
Key Ingredients
- घी
- जीरा
- तेल
- पनीर
- चिल्ली पाउडर
- हल्दी पाउडर
- गरम मसाला
- अदरक लहसुन पेस्ट
- नमक
- धनिया सीड्स
- काली मिर्च
- लौंग
- इलाइची
- दालचीनी
- सौंफ
- तेज पत्ता
- प्याज
- टमाटर
- दही
- पानी
- कसूरी मेथी
- हरा धनिया
