वेज बिरयानी रेसिपी : वेज बिरयानी शाकाहारी लोगों का बहुत ही पसंदीदा फूड है। जो की एक बहुत ही सिम्पल रेसिपी है जिसको बनाने के लिए बासमती चावल को कई तरह के सब्जियों और मसालों के साथ पकाया जाता है। जो खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट होती है जिसको आप लंच या डिनर मे बनाकर खा सकते है।
Contents
तो चलिए देखते है की वेज बिरयानी रेसिपी कैसे बनाए ?
कूक टाइम
- तैयारी का समय: 25 मिनट
- पकाने का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 55 मिनट
- कितने लोगो के लिए: 3
- लेवल: आसान
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वेज बिरयानी रेसिपी बनाने के लिए कौन सी सामग्री लगती है?
- 2 टेबलस्पून घी
- 2 तेज पत्ता
- दालचीनी 2 इंच
- 1 चक्र फूल (Star Anise )
- 5 लौंग
- 4 इलाईची
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- गोभी
- 1 आलू
- 1 गाजर
- 1/4 कप मटर
- 3 मशरूम
- 1 कप दही
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून चिली पाउडर
- 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर
- 2 टीस्पून बिरियानी मसाला
- नमक स्वादनुसार
- 6 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 20 पुदीना के पत्ते बारीक कटा हुआ
- 6 टेबलस्पून फ्राइ प्याज
- 1.5 कप बासमती चावल ( पानी मे 30 मिनट तक भिगोया हुआ)
- 2 कप पानी
- 1 टेबलस्पून घी
- 2 टेबलस्पून केसर का पानी
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वेज बिरयानी रेसिपी बनाने की विधि ( how to make veg biryani recipe in hindi)
- पहले एक प्रेशर कुकर लें, उसमे 2 टेबलस्पून घी डालें और गरम करें।
- अब 2 तेज पत्ता, दालचीनी 2 इंच, 1 चक्र फूल (Star Anise ), 5 लौंग, 4 इलाईची, 1/2 टीस्पून काली मिर्च, 1/2 टीस्पून जीरा डालकर हल्की आंच पर भुने ।
- अब 1 प्याज बारीक कटा हुआ डालें, और अच्छी तरह से भुने।
- अब 1 टीस्पून लहसुन अदरक पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाए और भुने।
- अब बारीक कटा हुआ गाजर, गोभी, बीन्स और मटर और 1 आलू, 3 मशरूम को डाले। और मिक्स करे और अच्छे से भुने।
- अब 1 कप दही , टीस्पून हल्दी पाउडर,अब 1 कप दही , 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून चिली पाउडर, 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर, 2 टीस्पून बिरियानी मसाला, नमक स्वादनुसार डालकर अच्छे से मिक्स करे। और धीमी आंच मे पकाये।
- अब 3 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 10 पुदीना के पत्ते बारीक कटा हुआ, 2 टेबलस्पून फ्राइ प्याज, 1.5 कप बासमती चावल ( पानी मे 30 मिनट तक भिगोया हुआ) डाले और चारों तरफ अच्छे से फैलाए।
- अब ऊपर से बिरियानी मसाला, नमक छिड़के और 10 पते पुदीना, 3 टेबलस्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ, 4 टीस्पून फ्राइ प्याज, और 2 टेबलस्पून केसर का पानी, 1 टेबलस्पून घी और 2 कप पानी डालकर प्रेशर कूकर को बंद कर दें। और 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाये।
- अब वेज बिरियानी बनकर तैयार है अब इसे गरमा गरम परोसे।
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Key Ingredients
- घी
- तेज पत्ता
- दालचीनी
- चक्र फूल (Star Anise )
- लौंग
- इलाईची
- काली मिर्च
- जीरा
- प्याज
- गोभी
- आलू
- गाजर
- मटर
- मशरूम
- दही
- हल्दी पाउडर
- चिली पाउडर
- जीरा पाउडर
- बिरियानी मसाला
- नमक
- हरा धनिया
- पुदीना
- बासमती चावल
- पानी
- घी
- केसर का पानी
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